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烘焙食谱——蛋糕

面包类 蛋糕类 饼干类 西饼类

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

  • 巧克力香蕉蛋糕

    全力少年 发表于： 2018-07-10

    称好各种材料的重量（很重要哦，之前我凭感觉做的都成了大饼）蛋清蛋黄分离（确保容器无油无水，否则蛋白是无法打发。记得洗干净...

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  • 核桃咖啡马芬

    小意2555 发表于： 2018-06-29

    将所需食材备齐待用；准备一个打蛋盆，鸡蛋磕入，加入细砂糖，用打蛋器搅均匀；倒入色拉油，搅均匀后，倒入牛奶；速溶咖啡与水1...

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  • 豆渣重乳酪蛋糕

    仍然17375 发表于： 2018-06-22

    主要原料集合奶油奶酪切成小块，加上砂糖隔水加热至融化。依次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个，确保乳酪糊搅拌均匀无颗粒。加入...

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  • 柠檬芝士魔方蛋糕

    yaya 发表于： 2018-06-21

    柠檬芝士蛋糕1.搅拌机内搅拌鸡蛋和砂糖，加入混合过筛的面粉和泡打粉。2.加入软化的白乳酪、黄油和切碎的糖渍柠檬，拌匀。3...

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  • 椰蓉果酱戚风蛋糕

    时光6894 发表于： 2018-06-15

    蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。蛋黄加油加奶搅拌均匀。倒入过筛低粉，翻拌均匀。取1/3蛋...

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  • 糯米粉蛋糕

    mr.secret 发表于： 2018-06-11

    材料大集合。糯米粉事先过筛，秤量好所有材料。将蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷冻室，冻到边缘开始结冰，大概十来分钟吧。蛋黄加...

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  • 巧克力豆纸杯蛋糕

    OblivioN 发表于： 2018-06-08

    1.蛋白加入2滴柠檬汁2.电动打蛋器打发蛋白到大泡时，加第一次砂糖3.打到5分发时加入第二次砂糖4.继续加入第三次砂糖5...

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  • 草莓印花蛋糕卷

    xxx6508 发表于： 2018-06-07

    1.准备两个干净的无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离开来。2.蛋黄加牛奶、油，20g糖，搅拌均匀。3.筛入低筋面粉。4.小心...

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  • 黄桃奶油蛋糕

    lansefen30 发表于： 2018-06-06

    1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;2. 将蛋黄 牛奶，油和糖放在一起 搅拌均匀;3. 将几滴柠檬汁放入搅拌好的蛋黄中，...

    阅读（475）

  • 万圣节糖果蛋糕卷

    dede18193 发表于： 2018-06-06

    蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入水、色拉油、香草精，搅打混合...

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  • hello kitty酸奶慕斯

    mimi2465 发表于： 2018-06-05

    1.先将qq糖放入裱花袋放热水中软化挤在模具的蝴蝶结和鼻子处，放入冰箱冷藏，250克酸奶加入50克糖粉搅拌均匀2.吉利丁...

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  • 杏仁马卡龙

    辽宁花生 发表于： 2018-05-31

    杏仁粉和糖粉混合过筛备用；蛋白用电动打蛋器高速打发几圈成粗鱼眼泡状，加入大约1/3细砂糖，中速打发；打至泡沫细腻时，加入...

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  • 巧克力麦芬

    utadax-3 发表于： 2018-05-31

    1.黄油软化加糖打发。2.分三次加蛋液搅匀。3.加入巧克力酱奶，sun896.com：筛入面粉拌匀。4.倒入模具中九分满。185度预热30分钟...

    阅读（493）

  • 草莓麦芬

    jljkljl 发表于： 2018-05-29

    备齐所需的全部材料。把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。加入切碎的草莓丁。加入过筛的面...

    阅读（320）

  • 日式轻乳酪蛋糕

    TG1 发表于： 2018-05-29

    八寸圆模用锡纸包好备用。黄油隔水融化。乳酪隔热水打至光滑无颗粒。与融化的黄油混合，再加入牛奶。加入牛奶后，依次加入四个蛋...

    阅读（494）

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